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Jamón "Bernardo Selección" 100% beher

Jamón

* Las fotografías son orientativas y pueden no coincidir con la realidad del producto.

Jamón "Bernardo Selección" 100% beher

Referencia: 10502

Peso:

-5%
Precio:

255,00 €

Antes: 268,60 €
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Jamón, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 272 Kcal; Proteínas: 31,5g; Hidratos de Carbono: 0,8g; Azúcar: 0,5g; Grasas: 15,9g; Grasas saturadas: 5,8g; Fibra: <1g; Sodio: 1,4g.

Extremidad posterior procedente de cerdos propios de la ganadería BEHER seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad. Estos cerdos al acabar la montanera no han alcanzado su peso óptimo, para lo cual los mantenemos durante 2 o 3 meses más alimentándolos a base de cereales naturales, además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas de un inmejorable ecosistema en nuestras dehesas. Una vez alcanzan el peso ideal ya están fuera de los plazos que exije la normativa del ibérico para el sacrificio, por este motivo no disponen del precinto correspondiente.

Estas piezas, debido a sus características raciales, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Su curación oscila entre 32 y 36 meses bajo el clima continental de Guijuelo, en secaderos y bodegas naturales.

De hueso fino y largo, pezuña negra, grasa suave y fluida. Al corte presenta un color rojo cereza brillante entreverado. Bouquet inconfundible, persistente y envolvente. Para disfrutar con todos los sentidos. Producción limitada.

En Iberjagus nuestros cortadores realizan el corte, a cuchillo, bajo pedido previo. Así garantizamos la mejor calidad para nuestros clientes

corte a cuchillo al plato

Si deseas recibir este producto loncheado y envasado debes de saber que te ofrecemos una rentabilidad del 40% en este producto. Los sobres son de 90 gramos cada emplatado.

Consulta sobre Jamón "Bernardo Selección" 100% beher

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Lo que opinan nuestros clientes

24/05/2021

Muy Buena calidad y trato exquisito

Carmen Reyes
19/05/2021

Muy buena la calidad y estado de los productos comprados

Juan Miguel
09/06/2021

Productos exquisitos y la atención al cliente excelente. Muy recomendable.

Agustín Martín

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