Queso curado de oveja Vega Verdun 3kg aprox.

Queso curado de oveja Vega Verdun

IBERJAGUS, S.L.

INSCRITA EN EL REGISTRO MERCANTIL DE SEVILLA, FOLIO 61, TOMO 2983 DE SOCIEDADES, HOJA Nº SE-33310, INSCRIPCIÓN 1ª

CÓDIGO ALBEGA 41500-00132 //ORIGEN DEL ARTICULO: ESPAÑA

REG SANITARIO 40.22083/SE

El queso de oveja Vega Verdun Leche cruda se elabora con leche cruda de oveja.

El proceso de curación del queso de oveja, lento y riguroso, se realiza en nuestras cavas, dando como resultado un queso viejo seco, ofreciendo ese particular "bouquet" que solo la leche cruda de oveja nos brinda.

La pieza de queso curado de oveja tiene un peso de 3kg aprox.

Durante la curación del queso, este permanece con manteca de cerdo ibérico y ramas de romero aromático seco, lo que le da ese sabor tan característico de la marca Verdún Único. 

Como resultado, obtenemos un queso de oveja que no pica y se deshace en la boca. El sabor picante enmascararía el auténtico sabor a queso de oveja.

La elaboración de nuestro queso se lleva a cabo mediante prácticas que buscan evitar restos de suero en la cuajada. Mediante un prensado largo que dura 24 horas y un exhaustivo desecado de la cuajada conseguimos una textura suave y un paladar muy poco rugoso.

Mediante la fabricación artesanal, muy controlada, conseguimos la homogeneidad del queso a lo largo de todo el año.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES APROXIMADAS
(Calculadas por 100 g de producto final)
PARÁMETRO VALOR OBJETIVO TOLERANCIA
Valor energético/ KJ 1871 ‐
Valor energético/Kcal 452 ‐
Grasas/g 39 ± 20 %
de las cuales saturadas/g 25 ± 20 %
Hidratos de carbono/g 2,3 ± 2 g
de los cuales azúcares/g <0,6 ± 2 g
Proteínas/g 23 ± 20 %
Sal/g 1,7 ± 20 %

ALÉRGENOS CONTIENE CONTAMINACIÓN
Huevos x
Leche (incluida lactosa) x
Frutos con cáscara x

Conservación: 

Conservar refrigerado entre 2-8ºC.
Modo de empleo: Se recomienda sacar del frío 15 minutos antes de consumir.
Target de población: Población en general. Apto para intolerantes al gluten. No apto para
alérgicos a la leche y/o huevo e intolerantes a la lactosa. No recomendable su ingesta por
mujeres embarazadas.
Uso esperado: Producto listo para consumir.

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