Plato Lomito de bellota ibérico 100% jagus loncheado

LOMITO DE BELLOTA 100% IBERICO LONCHEADO EN PLATOS 

Facil apertura, solo abrir y servir ¡¡¡¡¡¡..    Excelente producto...

Presentacion:

Puede usted elegir en platos redondo para servir directamente con facil apertura o en nuestros sobre de mayor gramaje para emplatar en foemato cuadrado.

Nuestros platos son loncheados por personal cualificado que trabajan en nuestra sala blanca homologada. El producto es recién cortado tras hacer su pedido y se envasa al vacío en nuestros sobres gourmet.

Pieza elaborada con la masa muscular lumbar de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas adobada y embutida en tripa.

Al finalizar su proceso de curación pasa por una campana donde arde muy lentamente carbón de encina confiriéndose un bouquet persistente, envoltente e inconfundible.

Al corte presenta un aspecto marmóreo con vetas de grasa infiltrada con tonalidades doradas suaves y un color rojo que invita a ser degustado. Su sabor es la unión de la presencia de pimentón, con un toque suave de ajo, unido a matices picantes y a humo proporcionado un retrogusto largo y agradable.