Referencia: OFERTA/1-2021
Extremidad delantera procedente de cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, basa su alimentación natural a base de cereales, hasta alcanzar un peso de entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas llegando a pesar entre 170kg y 180kg.
De hueso estrecho y alargado, dotado de una grasa brillante color marfil. En su interior presenta diferentes tonalidades, que van desde el rojo intenso en la parte más curada al rojo cereza brillante.
En nuestra Paleta de Cebo de Campo 100% ibérica descubrimos una tonalidad rojo cereza brillante, una fina veta y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante). En ellas descubrimos aromas identificativos, delicados y elegantes, característicos de nuestros Cebo de Campo 100% ibérico. Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero intenso, con un toque de dulzor gracias a su bajo contenido en sal y su perfecta curación.
Propiedades de la Raza: 100 % ibérico
Calidad: Cebo de Campo
Precinto verde
elección: Etiqueta Roja
Curación: de 24 a 36 meses (en función del peso)
% de Ácido Oleico: 53% a 56%
Alimentación: Cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas
Superficie/Hábitat por animal: 150 m2 aprox.
Fecha de sacrificio: Todo el año
Edad de sacrificio: de 14 a 16 meses
Calibre (aprox. caña): 40 mm
Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.
Modo de conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.
Vida útil: 365 días.
Peso: 4,5 kg. Aprox.
En Iberjagus nuestros cortadores realizan el corte manual a cuchillo de jamones y paletillas, loncheado a mano bajo pedido previo. Así garantizamos la mejor calidad para nuestros clientes.
Si deseas recibir este producto loncheado y envasado debes de saber que te ofrecemos una rentabilidad del 40% en este producto. Los sobres son de 90 gramos cada plato.
Todo el proceso de loncheado se realiza en nuestra sala blanca homologada de nuestras instalaciones cumpliendo todos los rigurosos controles.
Para una Paleta de 4,5 Kg.
15 platos de Jamón de 90 grs.
100 grs. de taquitos de Jamón.
Trozo de hueso para Caldos.
Disfruta del mejor jamón ibérico al plato solo en tres pasos
1º. Calentar máximo 1 minuto en agua templada bajo el grifo 1 minuto máximo
2º. Abrir el sobre por el filo de la parte superior
3º. Consumir directamente del plato o emplatar al gusto y disfrutar en plenitud de su aroma y sabor.
Valores Medios | Por 100 gr |
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Energia | 1001kj /239kcal |
Grasas | 15g |
Grasas Saturadas | 4,8g |
Hidratos de Carbono | 0,6g |
Azúcares | menos de 0,5g |
Fibra Alimentaria | menos de 1g |
Proteínas | 25,5g |
Sal | 3,1g |
Maravilloso el sitio para comprar un BUEN JAMON o cualquier CHACINA, tiene muy buenos vinos y sobre todo SUS TRABAJADORES, MARAVILLOSO TODOS, MUY MUY RECOMENDABLE PARA COMPRAR CUALQUIER COSA.
Pedí una paleta y unos embutidos ibéricos y muy bien, rápido envío y buen precio, excelente presentación en platos al vacío, cortado a cuchillo, sin duda repetiré.
De lo mejor en Alcalá de Guadaíra y provincia.