PALETA CEBO DE CAMPO 100% IBERICA BEHER 4,5 KG. Aprox.

Extremidad delantera procedente de cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, basa su alimentación natural a base de cereales, hasta alcanzar un peso de entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas llegando a pesar entre 170kg y 180kg.

De hueso estrecho y alargado, dotado de una grasa brillante color marfil. En su interior presenta diferentes tonalidades, que van desde el rojo intenso en la parte más curada al rojo cereza brillante.

COMPRAR PALETA IBÉRICA

En nuestra Paleta de Cebo de Campo 100% ibérica descubrimos una tonalidad rojo cereza brillante, una fina veta y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante). En ellas descubrimos aromas identificativos, delicados y elegantes, característicos de nuestros Cebo de Campo 100% ibérico. Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero intenso, con un toque de dulzor gracias a su bajo contenido en sal y su perfecta curación.

Propiedades de la Raza: 100 % ibérico

Calidad: Cebo de Campo

Precinto verde

elección: Etiqueta Roja

Curación: de 24 a 36 meses (en función del peso)

% de Ácido Oleico: 53% a 56%

Alimentación: Cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas

Superficie/Hábitat por animal: 150 m2 aprox.

Fecha de sacrificio: Todo el año

Edad de sacrificio: de 14 a 16 meses

Calibre (aprox. caña): 40 mm

COMPOSICIÓN

Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Modo de conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.

Vida útil: 365 días.

RANGO DE PESOS

Peso:    4,5 kg. Aprox.

PALETA LONCHEADA A CUCHILLO

En Iberjagus nuestros cortadores realizan el corte manual a cuchillo de jamones y paletillas, loncheado a mano bajo pedido previo. Así garantizamos la mejor calidad para nuestros clientes.

Si deseas recibir este producto loncheado y envasado debes de saber que te ofrecemos una rentabilidad del 40% en este producto. Los sobres son de 90 gramos cada plato.

Todo el proceso de loncheado se realiza en nuestra sala blanca homologada de nuestras instalaciones cumpliendo todos los rigurosos controles. 

Para una Paleta de 4,5 Kg.

15 platos de Jamón de 90 grs.

100 grs. de taquitos de Jamón.

Trozo de hueso para Caldos.

Disfruta del mejor jamón ibérico al plato solo en tres pasos

1º. Calentar máximo 1 minuto en agua templada bajo el grifo 1 minuto máximo

2º. Abrir el sobre por el filo de la parte superior

3º. Consumir directamente del plato o emplatar al gusto y disfrutar en plenitud de su aroma y sabor.

VALOR NUTRICIONAL