Referencia: 20505
Caña de lomo ibérico de bellota 100% Beher 1/2 pieza 0,6 kg
Después de ser adobadas, las piezas del cerdo ibérico maceran entre 3 y 5 días. Tras este periodo, son embuchadas en tripa natural y pasan por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un extraordinario bouquet.
Información Nutricional (100g): Energía: 1269 kJ/303 kcal; Grasas: 17 g; Grasas saturadas: 5,2g; Hidratos de Carbono: 0,9g; Azúcar: 0,7g; Fibra:<1g; Proteínas: 36,5g; Sal: 4g.
Ingredientes: Lomo de bellota 100% ibérico, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, azúcar, conservantes: E-252, E-250; ajo, orégano.
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Al finalizar el proceso de curación, la caña de lomo ibérico de bellota pasa por campana, donde arde muy lentamente carbón de encina confiriéndole un bouquet persistente, envolvente e inconfundible.
Nuestros loncheados ibéricos al corte presentan un aspecto marmóreo con vetas de grasa infiltrada con tonalidades doradas suaves y un color rojo que invita a ser degustado. El sabor de la caña de lomo ibérico de bellota es la unión de la presencia de pimentón, con un toque suave de ajo, unido a matices picantes y a humo proporcionándole un retrogusto largo y agradable.
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