Paleta de Cebo Ibérico 50% Selección JAGUS Deshuesado

Paleta de cebo 50% Ibérico JAGUS selección Deshuesada y Pelada al Vacio.

Pieza elaborada con la extremidad posterior de cerdos propios criados en libertad con una exquisita alimentación a base de productos naturales como el trigo, la cebada, el maíz y la soja.

Su curación está entre 26 y 30 meses. Grasa brillante color marfil. Al corte presenta diferentes tonalidades.

Estas pieza está bajo el Real Decreto 4/2014 publicado el 11 de Enero de 2014 que aprueba la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y el lomo ibérico. Este real decreto tiene como objetivo establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del cerdo ibérico.

En este caso los productos incluidos en esta categoría obtienen la designación de cebo. Estos animales han sido alimentados con pienso constituido por cereales y leguminosas.

Estas piezas vienen identificadas a través de una brida blanca inviolable durante todo su proceso de elaboración y venta.