Referencia: 12507
CARACTERÍSTICAS
Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 24 y 36 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.
FICHA DE CATA
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un \\\"flavor\\\" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
Curación: 24-36 meses. Peso: 2,500 kg aprox. Presentación: Envasado al vacío y en caja imiación madera.
Paleta ibérica, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.
Información Nutricional (100g): Energía: 419 Kcal; Proteínas: 30,7g; Hidratos de Carbono: <0,5g; Azúcar: <0,5g; Grasas: 32,9g; Grasas saturadas: 12g; Fibra: <1g; Sodio: 1,2g.
Calidad y buenos productos, ibéricos, vinos, elaborados, etc...
Pedí una paleta y unos embutidos ibéricos y muy bien, rápido envío y buen precio, excelente presentación en platos al vacío, cortado a cuchillo, sin duda repetiré.
Espectacular tienda de Jamón y todos los productos derivados del cerdo ibérico. Calidad gourmet y atención exquisita al publico. Muy recomendable