Jamón bellota 100% Ibérico Jagus pata negra 2015

Jamón bellota 100% Ibérico JAGUS Campaña pata negra.

Pieza elaborada con la extremidad posterior del cerdo seleccionado desde su nacimiento y criado en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas.

Producto que destaca por su intenso sabor ademas de un aroma tentador e inconfundible. De hueso muy fino y largo. Jamón procedente de Extremadura

Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su gran calidad. Producto al que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto negro. Producción limitada.

Esta pieza está bajo el Real Decreto 4/2014 publicado el 11 de Enero de 2014 que aprueba la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y el lomo ibérico. Este real decreto tiene como objetivo establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del cerdo ibérico.

En este caso los productos incluidos en esta categoría obtienen la designación de bellota. Los cerdos, durante la época de montanera, realizan un aprovechamiento de la dehesa, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales, sin aporte de pienso suplementario.

Además su designación por tipo raciales 100% Ibérico.

Estas piezas vienen identificadas a través de una brida negra inviolable durante todo su proceso de elaboración y venta.

Dichas piezas al ser 100% ibéricos son denominadas pata negra.

En Iberjagus nuestros cortadores realizan el corte, a cuchillo, bajo pedido previo. Así garantizamos la mejor calidad para nuestros clientes.

JAMON BELLOTA CORTADO A CUCHILLO AL PLATO CAMPAÑA

Si deseas recibir este producto loncheado y envasado debes de saber que te ofrecemos una rentabilidad del 38% en este producto. Los sobres son de 90 gramos cada emplatado.