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Paleta 50% Ibérico bellota Jagus Campaña

Paleta 50% Ibérico bellota Jagus Campaña

Referencia: 22

Peso de la paleta:

Precio:

122,75 €

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Paleta 50% Iberico bellota JAGUS Campaña.

Pieza elaborada con la extremidad posterior del cerdo seleccionado desde su nacimiento y criado en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas.

Producto con un excitante e intenso sabor ademas de un aroma tentador e inconfundible. De hueso muy fino y largo.

Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su gran calidad. Producto al que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto negro. Producción limitada.

Esta pieza está bajo el Real Decreto 4/2014 publicado el 11 de Enero de 2014 que aprueba la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y el lomo ibérico. Este real decreto tiene como objetivo establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del cerdo ibérico.

En este caso los productos incluidos en esta categoría obtienen la designación de bellota. Los cerdos, durante la época de montanera, realizan un aprovechamiento de la dehesa, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales, sin aporte de pienso suplementario.

Además su designación por tipo raciales 50% Ibérico.

Estas piezas vienen identificadas a través de una brida roja inviolable durante todo su proceso de elaboración y venta.

En Iberjagus nuestros cortadores realizan el corte, a cuchillo, bajo pedido previo. Así garantizamos la mejor calidad para nuestros clientes.


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