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Paleta Sin Norma

Paleta Sin Norma a un precio inigualable

La paleta ibérica fuera de norma es un producto que no cumple con los requisitos establecidos por la Norma de Calidad del Ibérico. Esto no significa que sea de menor calidad, sino que puede deberse a diversos factores como el peso, la alimentación del cerdo o el tiempo de curación. En Iberjagus, nos aseguramos de que, aunque sean fuera de norma, nuestras paletas ibéricas provengan de cerdos criados en libertad y alimentados con pastos, hierbas y frutos del campo, garantizando así su excelente sabor y calidad.

Consejos para consumir paleta ibérica sin norma

En Iberjagus, te ofrecemos diferentes formas de consumo para que puedas disfrutar de la paleta ibérica de la manera que más te guste. Puedes encontrarla en formato loncheado y envasado al vacío, deshuesada o entera. Este producto debe ser consumido a temperatura ambiente para apreciar todos sus matices.

En definitiva, la paleta ibérica fuera de norma es un producto único que te permite disfrutar de la auténtica esencia del cerdo ibérico. En Iberjagus, te ofrecemos la mejor selección de paletas ibéricas, siempre con la garantía de calidad que nos caracteriza. 

Diferencias entre paleta sin norma y paleta ibérica

La diferencia principal entre la "paleta fuera de norma" y la "paleta ibérica" radica en el cumplimiento de las normas establecidas por la legislación española para los productos ibéricos.

  • Paleta Ibérica: se refiere a una paleta (la parte delantera del cerdo) que cumple con los requisitos establecidos en la normativa del ibérico. Esto incluye criterios sobre la raza del cerdo (debe ser al menos 50% ibérico), la alimentación y la crianza del animal, así como el proceso de curado. Las paletas ibéricas se subdividen en varias categorías dependiendo de la alimentación del cerdo: de bellota (con etiqueta negra o roja), de cebo de campo (etiqueta verde) y de cebo (etiqueta blanca).
  • Paleta Fuera de Norma: se utiliza para referirse a una paleta que no cumple con todos los requisitos de la normativa del ibérico. Por ejemplo, puede provenir de un cerdo que no tiene suficiente porcentaje de raza ibérica, o que no ha sido alimentado o criado de acuerdo a las normas. Aunque estas paletas pueden ser de buena calidad, no se pueden comercializar bajo las denominaciones reguladas de la norma del ibérico.

Todas las paletas ibéricas siguen un conjunto específico de normas para garantizar su calidad y autenticidad. Las paletas fuera de norma, aunque pueden ser sabrosas, no cumplen con estos estándares estrictos. Por lo tanto, a la hora de comprar, si buscas una paleta ibérica auténtica, es importante prestar atención a las etiquetas y conocer la normativa.

Denominación de origen en las paletas “sin norma”

La "Denominación de Origen Protegida" (DOP) es un sello de calidad que se otorga a ciertos alimentos cuya calidad o características se deben fundamentalmente al medio geográfico en el que se producen y a la influencia del factor humano en ese entorno. En el caso del jamón ibérico, existen varias DOPs que reconocen la calidad de este producto en diferentes regiones de España.

Las paletas "fuera de norma", sin embargo, son aquellas que no cumplen con todas las especificaciones establecidas en la normativa del ibérico, ya sea en términos de raza, alimentación, manejo de los animales o procesamiento del producto. Por esta razón, una paleta "fuera de norma" no lleva una DOP de jamón ibérico, independientemente de la región donde se produzca.

Esto no significa que sea un producto de baja calidad. Simplemente significa que no cumple con todas las especificaciones requeridas para ser considerado un jamón ibérico bajo la normativa española.

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