¿Tienes alguna duda?

Llame al 955 682 234

Lunes a Viernes de 8:00h a 14:00h - 17:00h a 20:00h

Jamón bellota 50% Ibérico oro Beher

Jamón bellota 50% Ibérico oro Beher

Referencia: 10504

Agotado

Precio:

344,08 €

DESCRIPCIÓN

Extremidad posterior procedente de cerdos ibéricos seleccionados desde su
nacimiento en ganaderías de Extremadura y Andalucía, con los que BEHER lleva años
trabajando, asegurándose el control integral del proceso de cría y elaboración. Pasan
la primera etapa de su vida en granja, alimentándose a base de cereales naturales
fabricados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg,
cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación
compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y
bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la
montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en
exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.
Estas piezas, debido al cruce de ibérico y durock, presentan un color menos intenso y con más infiltración de grasa, que inunda la boca con matices prolongados

Esta pieza está bajo el Real Decreto 4/2014 publicado el 11 de Enero de 2014 que aprueba la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y el lomo ibérico. Este real decreto tiene como objetivo establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del cerdo ibérico.

En este caso los productos incluidos en esta categoría obtienen la designación de bellota. Los cerdos, durante la época de montanera, realizan un aprovechamiento de la dehesa, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales, sin aporte de pienso suplementario. Además su designación por tipo racial es 50% Ibérico.

Estas piezas vienen identificadas a través de una brida roja inviolable durante todo su proceso de elaboración y venta.



CARACTERÍSTICAS Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar los 170 kg. Con cuidado esmero se curan de forma natural entre 30 a 44 meses, dando como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Jamón ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 303 Kcal; Proteínas: 36,5g; Hidratos de Carbono: 1g; Azúcar: 0,6g; Grasas: 17g; Grasas saturadas: 5,2g; Fibra: <1g; Sodio: 2,5g.


Consulta sobre Jamón bellota 50% Ibérico oro Beher

Otros artículos relacionados

Salchichón bellota 100% ibérico vela Beher 500gr

BEHER

Salchichón bellota 100% ibérico vela Beher 500gr
6,35 €
Oferta Jamón bellota Ibérico 100% Oro BEHER Pata negra Deshuesado

BEHER

Jamón bellota Ibérico 100% Oro BEHER Pata negra Deshuesado
Antes 370,99 € 346,50 €
Spare Ribs 100% Ibéricas Beher

GUIJUELO BEHER

Spare Ribs 100% Ibéricas Beher
77,60 €
Oferta Jamón bellota Ibérico 100% Oro BEHER Pata negra Deshuesado

BEHER

Jamón bellota Ibérico 100% Oro BEHER Pata negra Deshuesado
Antes 370,99 € 346,50 €
Carre  100% Ibérico Beher

GUIJUELO BEHER

Carre 100% Ibérico Beher
107,25 €
Jamón bellota 100% Ibérico Oro Beher Pata negra

BEHER

Jamón bellota 100% Ibérico Oro Beher Pata negra
357,69 €
Solomillo 100% Ibérico BEHER Guijuelo

GUIJUELO BEHER

Solomillo 100% Ibérico BEHER Guijuelo
81,70 €
Jamón cebo de campo 100% ibérico Beher Roja

BEHER

Jamón cebo de campo 100% ibérico Beher Roja
187,00 €
Caña de lomo bellota 100% Ibérico Beher Pata negra. 1,2 kg. Aprox.

BEHER

Caña de lomo bellota 100% Ibérico Beher Pata negra. 1,2 kg. Aprox.
61,92 €
Oferta Jamón

JAMON Y PALETA "SIN NORMA"

Jamón "Bernardo Selección" 100% beher sin norma
Antes 268,60 € 255,00 €
Oferta Jamón

JAMON Y PALETA "SIN NORMA"

Jamón "Bernardo Selección" 100% beher sin norma
Antes 268,60 € 255,00 €
Oferta Paleta Bellota 100% Iberica cortado a cuchillo (Pack 10 ud.de 70 gr.))
Nuevo

ESTUCHES Y SURTIDOS

Paleta Bellota 100% Iberica cortado a cuchillo (Pack 10 ud.de 70 gr.))
Antes 71,00 € 56,80 €
Salchichón bellota 100% ibérico Beher sarta

BEHER

Salchichón bellota 100% ibérico Beher sarta
7,65 €
Paleta bellota Ibérica 50% ORO BEHER

BEHER

Paleta bellota Ibérica 50% ORO BEHER
119,50 €
Salchichón cular ibérico Selección Jagus 1,2  kg. Aprox,

SALCHICHON IBÉRICO

Salchichón cular ibérico Selección Jagus 1,2 kg. Aprox,
11,16 €
Estuche Caña lomo bellota 100% ibérica Pack 6 x 90grs,
Nuevo

ESTUCHES Y SURTIDOS

Estuche Caña lomo bellota 100% ibérica Pack 6 x 90grs,
29,10 €
Oferta Paleta Negra 100%  BEHER

JAMON Y PALETA "SIN NORMA"

Paleta Negra 100% BEHER
Antes 128,00 € 95,04 €
HAMBURGUESAS 100% IBERICAS BEHER Maxi 8 estuches  2 ud X 200 gr.

GUIJUELO BEHER

HAMBURGUESAS 100% IBERICAS BEHER Maxi 8 estuches 2 ud X 200 gr.
56,80 €
Presa 100% Ibérica BEHER Guijuelo

GUIJUELO BEHER

Presa 100% Ibérica BEHER Guijuelo
118,15 €
Caña de lomo cebo de campo 100% Ibérica beher al vacio 1,2 kg. Aprox.

BEHER

Caña de lomo cebo de campo 100% Ibérica beher al vacio 1,2 kg. Aprox.
48,48 €
Chorizo Bellota 100% Ibérico Vela Beher 1/2 Pieza 450gr

CHORIZO IBÉRICO

Chorizo Bellota 100% Ibérico Vela Beher 1/2 Pieza 450gr
7,60 €
Oferta Jamón de Bellota Ibérico 50%

Jamón Ibérico Pieza

Jamón de Bellota Ibérico 50% "JAGUS CAMPAÑA"
Antes 322,98 € 218,75 €
Plato caña de lomo cebo de campo 100% iberica.

LONCHEADOS IBERICOS

Plato caña de lomo cebo de campo 100% iberica.
5,60 €
Jamón bellota 100% Ibérico Oro Beher Pata negra

BEHER

Jamón bellota 100% Ibérico Oro Beher Pata negra
357,69 €

Lo que opinan nuestros clientes

09/06/2021

Productos exquisitos y la atención al cliente excelente. Muy recomendable.

Agustín Martín
24/05/2021

Muy Buena calidad y trato exquisito

Carmen Reyes
19/05/2021

Muy buena la calidad y estado de los productos comprados

Juan Miguel

Boletín de promociones

Suscríbete al boletín si quieres recibir nuestras ofertas especiales, cupones, descuentos y promociones…

visa, visa electro, mastercard, american express

Contacto

Te ayudamos con cualquier duda que te pueda surgir en tu compra.

955 682 234

10 h a 21 h (Lunes a Viernes)

Este sitio web usa cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y recoger información sobre su navegación. Si pulsa "aceptar" o continua navegando consideraremos que admite el uso e instalación en su equipo o dispositivo. Encontrará más información en nuestra Política de cookies.